介绍：本专业培养适应社会主义市场经济需要，能从事现代酒店经营与管理工作的应用性专门人才。考生通过本专业的学习，应掌握马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想；系统掌握现代酒店管理的基础理论、基本知识和基本技能，具有从宏观和微观层面把握中外酒店业发展趋势的专业素养；能熟练运用管理学的基本原理和方法从事酒店的业务运营、服务管理、战略管理、产品开发等实际工作的能力。
各类国民教育专科及以上学历的毕业生可直接报考
凡具有专科及专科以上毕业的社会各届人士，不受年龄限制，有志于通过自学考试提升自己学历层次者均可报名
| 序号 | 课程代码 | 课程名称 | 课程性质 | 学分 | 考核方式 | 是否选考课 | 是否证书课 |
| 1 | 03708 | 中国近现代史纲要 | 政治课 | 2分 | 笔试 | ||
| 2 | 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 政治课 | 4分 | 笔试 | ||
| 3 | 00015 | 英语（二） | 文化基础课 | 14分 | 笔试 | 是 | |
| 4 | 03684 | 综合英语（四） | 文化基础课 | 10分 | 非笔试 | 是 | |
| 5 | 00187 | 旅游经济学 | 专业课 | 5分 | 笔试 | ||
| 6 | 04097 | 市场营销策划（一） | 专业课 | 5分 | 笔试 | ||
| 7 | 09347 | 酒店业战略管理教程 | 专业课 | 5分 | 笔试 | ||
| 8 | 06126 | 旅游人力资源管理 | 专业课 | 5分 | 笔试 | ||
| 9 | 05519 | 经营管理 | 专业课 | 5分 | 笔试 | ||
| 10 | 04937 | 酒店康乐服务与管理 | 专业课 | 4分 | 笔试 | ||
| 11 | 09348 | 旅游管理信息系统 | 专业课 | 5分 | 非笔试 | ||
| 12 | 00188 | 旅游心理学 | 专业课 | 4分 | 笔试 | ||
| 13 | 00194 | 旅游法规 | 专业课 | 4分 | 笔试 | ||
| 14 | 01523 | 酒店前厅与客房运行实务 | 专业课 | 6分 | 非笔试 | ||
| 15 | 04936 | 酒店服务实践 | 专业课 | 6分 | 非笔试 | 是 | |
| 16 | 00321 | 中国文化概论 | 其他选修课 | 5分 | 笔试 | 是 | |
| 17 | 00107 | 现代管理学 | 其他选修课 | 6分 | 笔试 | 是 | |
| 18 | 10156 | 酒店管理（独立本科段）毕业论文 | 综合课 | 0分 | 论文/毕业设计 |
| 接考类型 | 原来所学专业类别 | 接考要求 |
| 1类 | 国家承认学历的国民教育系列大学专科及以上学历的毕业生 | 直接接考 |