介绍：本专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。
报考对象
各类国民教育专科及以上学历的毕业生可直接报考
报考条件
凡具有专科及专科以上毕业的社会各届人士，不受年龄限制，有志于通过自学考试提升自己学历层次者均可报名
介绍：本专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。
各类国民教育专科及以上学历的毕业生可直接报考
凡具有专科及专科以上毕业的社会各届人士，不受年龄限制，有志于通过自学考试提升自己学历层次者均可报名
序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 | 课程类型 | 课程性质 | 备注 |
| 1 | 00023 | 高等数学（工本） | 10 | 必考课 | ||
| 2 | 00420 | 物理（工） | 5 | 必考课 | ||
| 00421 | 物理（工）（实践） | 1 | 必考课 | 实践性环节 | ||
| 3 | 02120 | 数据库及其应用 | 3 | 必考课 | ||
| 02121 | 数据库及其应用（实践） | 1 | 必考课 | 实践性环节 | ||
| 4 | 02634 | 生物化学（二） | 6 | 必考课 | ||
| 5 | 03277 | 食品分析 | 3 | 必考课 | ||
| 03278 | 食品分析（实践） | 2 | 必考课 | 实践性环节 | ||
| 6 | 03279 | 食品机械与设备 | 4 | 必考课 | ||
| 7 | 03280 | 食品工艺原理 | 4 | 必考课 | ||
| 8 | 03281 | 食品微生物学（二） | 2 | 必考课 | ||
| 03282 | 食品微生物学（二）（实践） | 2 | 必考课 | 实践性环节 | ||
| 9 | 03708 | 中国近现代史纲要 | 2 | 必考课 | ||
| 10 | 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 4 | 必考课 | ||
| 11 | 06999 | 毕业论文 | 0 | 必考课 | ||
| 12 | 00015 | 英语（二） | 14 | 选考一组 | ||
| 13 | 00016 | 日语（二） | 14 | 选考一组 | ||
| 14 | 00017 | 俄语（二） | 14 | 选考一组 | ||
| 15 | 03283 | 食品安全与质量控制 | 4 | 选考二组 | ||
| 16 | 03284 | 食品原料学 | 4 | 选考二组 | ||
| 17 | 03285 | 食品工厂设计（二） | 4 | 选考二组 | ||
| 18 | 03286 | 食品营养学 | 4 | 选考二组 | ||
| 19 | 03287 | 食品毒理学 | 4 | 选考二组 | ||
| 20 | 03288 | 食品风味化学 | 4 | 选考二组 | ||
| 21 | 03289 | 食品营销学 | 4 | 选考二组 | ||
| 22 | 03290 | 食品化学（二） | 4 | 选考二组 |